AUTHENTIQUEMENT AUTOCHTONE

Des saveurs traditionnelles avec une touche de modernité

La cuisine autochtone est en train de révolutionner la scène culinaire au Canada. Des ingrédients locaux, des saveurs traditionnelles revisitées avec créativité et des recettes fusion, cette cuisine a tout pour plaire aux papilles. Les plats servis par les restos autochtones sont intimement liés au terroir et aux communautés, nourrissant l’estomac, l’âme et la Renaissance Autochtone ! Bon appétit !

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À TABLE !

Des saveurs audacieusement locales

La cuisine autochtone diffère d’une Nation à une autre, mais partage une valeur clé : c’est une cuisine centrée sur les ingrédients frais et locaux. Les chefs des restaurants autochtones reprennent des recettes affinées de génération en génération durant des lustres et leur donnent une touche moderne pour votre plus grand plaisir gastronomique. Une petite envie de cheeseburger au bison, de gnocchi à l’ortie ou de lard de sanglier ? Ici, c’est possible d’en manger !

GRIGNOTER UN MORCEAU PAR-CI PAR-LÀ

Une fusion créative des saveurs

La cuisine autochtone diffère d’une Nation à une autre, mais partage une valeur clé : c’est une cuisine centrée sur les ingrédients frais et locaux. Les chefs des restaurants autochtones reprennent des recettes affinées de génération en génération durant des lustres et leur donnent une touche moderne pour votre plus grand plaisir gastronomique. Une petite envie de cheeseburger au bison, de gnocchi à l’ortie ou de lard de sanglier ? Ici, c’est possible d’en manger !

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C’EST PRÊT ! C’EST LIVRÉ !

Le traiteur s’en charge

Les traiteurs autochtones peuvent apporter toute la richesse des saveurs nouvelles et une hospitalité chaleureuse à votre évènement, grand ou mini, afin de marquer l’occasion. Une retraite corporative ? Une fiesta familiale ? Gâtez vos invités avec une nourriture savoureuse et originale.

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Expériences Culinaire Autochtone

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Aurora Village

Yellowknife, Territoires du Nord-Ouest

Pleine nature, magie des étoiles et spectacles de lumières célestes ! Venez admirer les aurores boréales qui dansent sur la voûte céleste du Nord. Aurora Village vous attend pour vivre cette expérience ultime. Inspirés des traîneaux traditionnels, nos sièges chauffants et pivotants à 360° vous garantissent un spectacle en tout confort. Un feu de camp dans un tipi servira d’entracte. Au menu : un ragoût de bison et du pain bannique.

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Wanuskewin

Saskatoon, Saskatchewan

À partir du Wanuskewin Heritage Park, traversez la plaine herbeuse et admirez la vallée luxuriante d’Opimihaw Creek par-dessus la falaise. Fermez les yeux et laissez le vent vous susurrer des secrets. Il n’est pas difficile d’imaginer l’attrait de ce riche écosystème pour les peuples autochtones nomades des plaines du Nord qui, voilà plus de 6000 ans, venaient ici pour chasser le bison, s’approvisionner en plantes médicinales et se protéger du vent inlassable des Prairies.

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UNE BOUCHÉE RICHE D’HISTOIRE

La cuisine traditionnelle

Axée sur les saveurs locales et les ingrédients frais, la cuisine autochtone reprend sa place sur la scène des grandes cuisines du monde. Découvrez une cuisine riche en recettes traditionnelles, ayant traversé d’innombrables générations. Explorez cette facette primordiale de notre culture et de notre histoire.

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# DestinationAutochtone