apprenez-en plus sur l’histoire et les méthodes de survie des Premières Nations. Dégustez un thé de pointes d’épinette à l’érable et grignotez du pain bannique fait maison. Découvrez des jeux autochtones uniques comme le tir aux jambes, la poussée du poteau et le sciage de bois. Écoutez des chansons traditionnelles et dansez au son des tambours. Vous serez transporté dans un autre univers avec cette entreprise familiale ouverte toute l’année située dans le village des tipis dans la petite communauté autochtone de Ndilǫ (200 habitants), près de Yellowknife, dans les Territoires du Nord-Ouest. L’été, des excursions culturelles ont lieu sur les rives du Grand lac des Esclaves, le 10ème plus grand lac au monde. L’hiver, faites l’expérience d’un tipi sur le lac gelé, enfilez des raquettes de bois avec des lanières de cuir pour marcher sur la neige et, conduisez sur une route de glace. « Ce que j’aime le plus, c’est de voir la satisfaction de nos invités. Nous leur enseignons quelque chose sur notre culture et ils partent heureux. Plus nous leur enseignons, plus ils sont heureux », explique M. Rainer Erasmus, co-propriétaire d’AuroraTours.Net. « Et, quand ils partent heureux, ça nous rend heureux aussi ». Les spectaculaires aurores boréales, scintillant et dansant dans le ciel du Nord, sont l’attrait vedette de l’entreprise en automne comme en hiver. Des petits groupes partent sur une expédition nocturne à la chasse des aurores boréales, s’arrêtant dans des endroits isolés loin des lumières de la ville pour admirer ce phénomène unique. « Même quand il fait vraiment froid, nous nous assurons que tout le monde s’amuse », affirme M. Erasmus qui est d’origine dénée et danoise. « Et, nous nous organisons toujours pour ramener nos invités à leur hôtel vers 2 heures du matin. Ils adorent ça. Personne n’est jamais parti déçu. »

dans un tipi servira d’entracte. Au menu : un ragoût de bison et du pain bannique. Aurora Village se trouve au long du sentier Ingraham non loin de Yellowknife, dans les Territoires du Nord-Ouest. Ce village de tipis en pleine nature offre aussi des activités hivernales tel le traîneau à chiens. Vous découvrirez le rôle primordial des huskies dans la vie des communautés du Nord. Parcourez les sentiers enneigés et les lacs gelés avec vos copains canins. Vous pourrez aussi chausser des raquettes traditionnelles en bois pour partir explorer les sentiers forestiers. Le village offre également une expérience canadienne distinctive avec le forfait « V.i.Teepee » qui propose un festin en trois services dans un tipi privé et tout le confort pour observer les aurores boréales. Le repas revisite les ingrédients traditionnels avec une touche de gastronomie comme les côtes levées de bison lentement rôties et le poisson blanc du Grand lac des Esclaves. Un service de navette est offert pour vous chercher à l’aéroport et à l’hôtel, ainsi que la location de vêtements d’hiver. On s’occupe de vous, on s’occupe de tout !

délicieux sandwichs. Un personnel accueillant vous attend dans un cadre convivial !

sont fiers de leur patrimoine et heureux que leurs invités découvrent leur territoire et leur mode de vie. Ils sont un peuple paisible.

autochtone, avec ses fenêtres à angle droit et ses boiseries extérieures qui rappellent le tipi traditionnel. À seulement 20 minutes du centre-ville de Saskatoon, découvrez votre havre de paix dans le confort raffiné de nos chambres au décor immaculé, laissez-vous inspirer par des paysages grandioses de nature préservée, réunissez-vous et échangez dans nos salles de congrès ultramodernes, et profitez d’une multitude de services et d’activités exclusives.

des herbes médicinales. « Notre but est d’offrir une immersion concrète et authentique à la découverte de la musique, de la cuisine et du folklore de la communauté d’Eskasoni, la plus grande communauté micmaque au monde », explique Mme Sandra Macdonald, directrice du tourisme de l’entreprise gérée par la bande. « La communauté d’Eskasoni, qui compte 4 500 personnes, est très enthousiaste à l’idée de partager son mode de vie et sa culture avec les visiteurs ». Le long d’un sentier de 2,3 km autour de l’île Goat sur les paisibles lacs Bras d’Or du Cap-Breton se trouvent une série de « stations » où vous apprendrez à faire du pain frit – collation populaire créée à partir de pâte restante frite dans du saindoux – sur un feu à ciel ouvert. Vous découvrirez les techniques de chasse et de pêche traditionnelles avant de danser le koujua aux côtés d’une dame vêtue d’une « robe à clochettes » dont les rangées de petits cônes de métal produisent un tintement à chaque pas de danse. Vous pourrez aussi jouez du tambour et écoutez de la musique. Vous découvrirez l’ancien jeu de dés Waltes et comment chauffer un tipi avec des rochers chauds. À un poste de traite reconstitué, vous écouterez des histoires sur les Européens qui échangeaient autrefois des médicaments et du tabac contre des fourrures et du cuir. « L’expérience immersive est offerte avec beaucoup d’amour et de dévouement à la culture micmaque », affirme Mme Macdonald. « Nous encourageons les visiteurs à prendre leur temps et à poser beaucoup de questions ». L’expérience d’environ 3 heures se termine avec du thé et du luskinigan chaud, un pain bannique micmac cuit dans un four, délicieux avec de la confiture ou de la mélasse. Ensuite, direction la boutique de souvenirs où vous pourrez vous acheter un article fait main en guise de souvenir de votre journée.

du quartier historique de West End. Christa en est la propriétaire et sa passion pour la gastronomie et la communauté ressort dans le menu. Côtes-levées de bison dont le fondant contraste avec des myrtilles sauvages croquantes ; pizza de pain bannique à la courge musquée ; riz sauvage avec des canneberges, des graines de tournesol et de la vinaigrette d’amélanche ; omelette aux canneberges ; du lard à l’érable : Christa mijote des plats qui ont du cœur et qui rendent hommage au patrimoine et à la culture autochtone à chaque bouchée. La cuisine exprime de la gratitude pour la générosité de la Terre-Mère que ce soit pour le bison local, le riz sauvage, le brochet, le fromage de New Bothwell ou le café torréfié à Winnipeg même. Un service de traiteur est offert pour des petits évènements privés à l’intérieur ou des grands évènements à l’extérieur. Feast, qui veut dire festin, est un lieu qui rassemble les gens. Le café-bistro est un pilier de la communauté en termes d’opportunités d’emploi. Venez goûter à l’audace de notre terroir !

chalets confortables pouvant accueillir de deux à 12 personnes, tous les repas y compris les repas du midi sur le rivage, l’accès à un sauna finlandais revigorant, ainsi que les vols et les transferts. C’est la meilleure façon de découvrir l’un des plans d’eau les plus riches d’Amérique du Nord, qui regorge de touladi, d’ombre arctique, de corégone et de grand brochet.

nos succulents plats exotiques inspirés de la gastronomie méditerranéenne. Que ce soit pour y boire un cocktail ou pour y regarder vos sports préférés sur écrans géants, la colonne centrale du bar sportif l’Octogone animée par une imagerie DEL à la fine pointe de la technologie vous charmera.

travers la nourriture.

sur les îles Graham et Moresby. Venez découvrir la beauté de nos paysages et rencontrer nos artistes, maîtres sculpteurs et interprètes culturels. Goûtez à l’hospitalité haïda et plongez dans notre vibrante culture.

cèdre local et son architecture avec un trou de fumée au sommet du bâtiment est un hommage au style authentique « grande maison » – traditionnellement, la fumée s’émanant de la grande maison signifie « Bienvenue » ! – Gilakas’la ! L’hôtel accueillant est doté de 85 chambres et suites luxueuses. Le décor célèbre l’art et les artistes autochtones authentiques de la région. Des masques, des motifs culturels, entre autres, embellissent les murs. Une impressionnante œuvre d’art en cuivre témoignant de l’histoire et des légendes de notre peuple est exposée dans le hall. C’est notre façon de partager notre culture et nous vous accueillons à bras ouverts. Savourez une cuisine d’inspiration autochtone et profitez d’un service de première qualité dans notre restaurant Ha’me’. Détendez-vous autour d’un bon plat et de boissons au bar Nax’ID. Choisissez un souvenir spécial dans notre boutique sur place ou prenez tout simplement un café de spécialité et une viennoiserie pour emporter dans notre café. Durant votre séjour, participez à l’une de nos activités culturelles organisées régulièrement à l’hôtel. Joignez-vous à nous pour des visites culturelles guidées uniques sur l’océan et en forêt pour rendre votre expérience encore plus enrichissante. L’hôtel Kwa’lilas possède également les salles de banquet, de réunion et de congrès les plus modernes et complètes de l’Île de Vancouver Nord : une superficie de plus de 4000 pieds carrés au total incluant une grande salle de bal et des installations de restauration.

Le fameux restaurant LA TRAITE, prolongé d’une magnifique terrasse en nature en belle saison, propose une cuisine raffinée du terroir du Nord. Profitez d’un moment de détente au spa nature d’inspiration amérindienne aménagé dans un décor enchanteur ou encore à la toute nouvelle piscine intérieure de l’hôtel.

où se mêlent culture traditionnelle et moderne », explique le porte-parole Ryan Widdup. Dégustez du vin comme le 2016 Hee-Hee-Tel-Kin Red Blend – nommé en l’honneur de Trenton, le fils cadet des propriétaires et marqué par des notes de clous de girofle, de prune sucrée et de vanille. Hee-Hee-Tel-Kin, un nom qui existe dans la culture syilx depuis des milliers d’années, signifie « un cerf mystique des montagnes avec de grandes ramures ». Le vin mousseux La’p Cheet porte le nom de leur fille Cassandra et signifie « le scintillement de la lumière sur un déversoir fluvial ». Simo qui veut dire « connecté à la terre » est le vin phare de l’entreprise et doit son nom au propriétaire Robert Louie. L’histoire d’Indigenous World Winery est ancrée dans le peuple qui vit dans cette région depuis des millénaires. M. Robert Louie, ancien chef de la Première Nation de Westbank, a élaboré le concept de l’établissement vinicole avec son épouse Bernice en 2011. Le couple partage une vive passion pour la nature, la terre et la riche histoire et les traditions des Syilx.

emporter accompagnés de codes QR permettant de visionner des vidéos de cuisine expliquant également la culture et l’histoire des peuples autochtones. La boulangerie sur place se spécialise dans des recettes minimalistes entièrement naturelles. En plus des desserts, Jenna’s Nut-Free Dessertery Inc. propose également les meilleurs petits-déjeuners et burgers de la ville, avec du pain bannique moelleux fraîchement sorti du four. Entreprise à multiples facettes, Jenna’s Nut-Free Dessertery Inc. a pour devise: « Nous nourrissons les gens comme s’ils étaient de la famille ». Outre le restaurant et la boulangerie, elle organise une série de repas traditionnels saisonniers mettant en avant les aliments autochtones de l’île de la Tortue. À chaque année, le restaurant tient également un marché de Noël nocturne réunissant des entrepreneurs autochtones de tout le Nouveau-Brunswick.

bannique, Kekuli Café vous accueille dans votre deuxième chez-soi. Les clients ont accès au WiFi et peuvent apprécier des chansons qui font honneur aux artistes autochtones et canadiens. Kekuli Café est la place pour vous.

son talent culinaire cambodgien. Ensemble, ils élèvent des cochons et des chèvres de manière responsable, produisent des légumes et invitent le public avide de découvertes à des repas conviviaux mettant en valeur les produits locaux les plus frais. Ils proposent également des ateliers, des pique-niques et des vacances à la ferme dans de confortables suites avec une vue imprenable sur l’océan, situées au sommet de la montagne, dans la baie de Fundy.

sur nos nouvelles offres spéciales « Appy and Dinner » ! Nous utilisons les ingrédients locaux les plus frais et des techniques de cuisson classiques et innovantes pour vous offrir une cuisine saine, sans OGM, sans hormones et sans antibiotiques.

Savourez des festins composés de viande d’orignal, et de soupe de bison servie avec de la bannique. « C’est une immersion nordique multiculturelle et multi-arts », explique Mme Catharine Allooloo, propriétaire et gestionnaire de NARWAL (Northern and Remote Wilderness Adventures Ltd.), qui dirige l’entreprise avec deux de ses trois enfants qui sont d’ascendance inuite. « Mon fils Devon guide et récolte la viande de gibier, et mes filles font des chants de gorge et enseignent les jeux inuits traditionnels. » Fondé en 1987et basé à Yellowknife, NARWAL offre des chambres d’hôtes et propose des programmes culturels et d’aventure toute l’année incluant la location de vêtements inuits traditionnels, la construction d’igloo, des aventures dans les grottes de glace, l’observation des aurores boréales, des randonnées, la pêche, et des excursions d’un à six jours en kayak ou canot avec des repas gastronomiques. Mme Tiffany Ayalik, la fille de Mme Allooloo anime Wild Kitchen, une émission de télé sur la cuisine des Premières Nations. Bon nombre des visiteurs chez NARWAL sont des familles. « Leur émerveillement nous fait réaliser quel privilège c’est de vivre ici et de partager la culture inuite », dit Mme Allooloo. « J’ai combiné ma passion pour le plein air avec mon envie d’offrir à mes enfants l’opportunité d’explorer, de célébrer et de rechercher ce que c’est que d’être une jeune personne autochtone au Canada aujourd’hui, et de partager cette connaissance avec les autres. »

certes, mais aussi l’esprit du guerrier. Le lieu est spectaculaire : 32 000 acres sur le fond désertique de Western, sur la réserve indienne Osoyoos. Au loin, de vieilles montagnes qui se regardent en silence dans le miroir des lacs. Les lieux-dits aux accents autochtones se nomment Vernon, Tonasket, Rock Creek, Princeton, Osoyoos, Keremeos, Penticton et Kelowna. On est ici dans la partie la plus sèche et la plus chaude du Canada où plus de 500 membres de la Bande Osoyoos perpétuent la tradition du dur labeur afin d’extraire les douceurs de la terre. Nk’Mip signifie la terre d’en bas, en lien avec sa position au sud de Osoyoos. Nk’Mip Cellars est une des nombreuses réussites entrepreneuriales qui maintiennent les emplois et l’indépendance financière de la Bande.

de culture et d’identité, le Pow-Wow de Pikogan aura lieu les 9 et 10 juin 2018. La programmation débutera par la course de canoé Tchiman dès 9h le samedi matin et sera suivi de la grande entrée. Profitez aussi du dimanche pour assister à la course d’hommes forts Isaac Kistabish ! Toute la programmation de cette 6e édition est disponible sur le Facebook de l’événement. Bienvenue à tous!

de la vie moderne, ressourcez-vous spirituellement dans notre sanctuaire.

incluant du saumon, des boulettes de viande de gibier sauvage, des têtes de violons et la bannique traditionnelle. À l’extérieur, vous pouvez vous plonger dans la nature. Les activités sont nombreuses : la pêche à la mouche pour attraper du saumon atlantique, le repérage de cerfs et d’oiseaux et l’observation des ours et des orignaux qui sillonnent la région. Vous pouvez aussi tout simplement admirer la vue. « Il y a les rives magnifiques de la rivière avec nos sites archéologiques datant de 3000 ans en arrière-plan, ainsi que nos points de vue. C’est de toute beauté », dit Mme Patricia Dunnett, directrice de Metepenagiag / Red Bank Lodge. Les Micmacs de Metepenagiag profitent de la rivière depuis trois millénaires. «Il y a un courant rapide et agréable et on peut s’asseoir les pieds dans l’eau », explique Mme Dunnett, qui a vu plus de quelques visiteurs prendre des chaises de jardin et les placer dans l’eau peu profonde. « C’est tellement magnifique; l’eau de la rivière est claire et fraîche et des centaines de petits poissons viennent mordiller vos orteils. C’est quasiment une expérience de spa quand vous descendez la rivière. »

grand nombre d’habitués. Au menu : une fine cuisine, tout feu, tout flamme, savoureuse et généreuse, qui vous fera voyager. Le décor intérieur aux accents d’histoire et d’art autochtone vous prépare à la dégustation. La Sagamité est un lieu de rencontre et de partage dans l’amitié des peuples autour d’une bonne table. Il existe aujourd’hui deux restaurants Sagamité. Celui du Vieux Wendake, à quelques pas des chutes Kabir Kouba et des boutiques autochtones près de la rivière St-Charles. Et, celui du Vieux Québec, le quartier historique de la ville. La Sagamité est une soupe autochtone à base des Trois Sœurs de l’agriculture wendat : courges, maïs et fèves rouges. Enrichie de gibier, il s’agit d’une vraie soupe-repas. La spécialité de la maison est le Yatista (le feu), communément appelé la « Potence ». Il s’agit d’une grillade spectaculaire de gibier. Le feu est un élément vital pour le peuple wendat autour duquel les anciens communiquaient avec le Créateur et qui forge encore et toujours l’esprit de la communauté. Une expérience authentique et somme toute unique vous attend à la Sagamité. Bon appétit !

pied des montagnes Blow-Me-Down.

inventaire change chaque semaine) sont plus que désaltérantes et uniques, elles ont toutes une histoire. Savourez une pinte en admirant le golfe du Saint-Laurent et quittez notre microbrasserie détenue et gérée localement avec quelques canettes supplémentaires : quoi de mieux pour agrémenter vos fêtes de cuisine, vos soirées autour d’un feu sur la plage ou vos moments de détente sur votre terrasse.

lancer dans des aventures qui vont vous plonger — corps, esprit et âme — dans la culture du peuple qui vit dans ce lieu depuis des milliers d’années. M. James Allen organise depuis longtemps des camps culturels et de guérison pour jeunes et adultes autochtones à Shakat Tun qui signifie « sentier d’été » en tutchone du Sud. Plus récemment, cet accueil chaleureux et familial peut être vécu à son camp, situé près du parc national et réserve de parc national Kluane, inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, à trois heures de route au nord de Whitehorse. Aujourd’hui, Shakat Tun Adventures offre à ses visiteurs une expérience unique selon les façons de faire d’un peuple ancien et indomptable. Essayez le perlage, le piégeage et la fabrication de tambours. Savourez les aliments traditionnels du terroir, notamment la viande ou le poisson séché. Découvrez le profond respect du peuple pour les lynx, les originaux et les caribous. « Ce que je veux faire, c’est raconter notre histoire aux gens sur le terrain », dit M. Allen, ancien chef des Premières Nations Champagne et Aishihik. « Nos visiteurs vivent souvent un éveil spirituel quand ils sont en pleine nature. La culture et la terre éveillent l’esprit intérieur. »

gens peuvent apprendre, guérir et se connecter les uns aux autres, ainsi qu’au territoire, à travers une alimentation saine, la méditation, le yoga, et des pratiques autochtones traditionnelles. Offrez-vous une retraite unique alliant le yoga Kundalini, la méditation, les exercices de respiration et les pratiques autochtones de connexion avec la terre, la mer et l’air. Joignez-vous à un groupe partageant les mêmes valeurs lors de séances quotidiennes avec des expériences au lever et au coucher du soleil. Observez la vie marine, cueillez des baies sauvages et laissez-vous guider dans votre cheminement vers la santé et le bien-être. La vie de Daphne est imprégnée de la culture autochtone et elle a eu la chance d’aller étudier la méditation, le bien-être et le yoga dans des retraites à l’étranger. C’est avec une grande passion qu’elle partage ces connaissances avec tous ceux qui viennent à ShaMaSha pour apprendre, guérir et se ressourcer.

puissantes rivières Fraser et Thompson.

et Camboose Double IPA. Des bières saisonnières ainsi que des spécialités sont également disponibles. La brasserie est dotée d’un bar de dégustation et d’un magasin de détail. À visiter lors de votre séjour dans la vallée de l’Outaouais !

d’une vue imprenable, notre station de montagne est dotée de nombreuses installations, dont un casino ultramoderne, une merveilleuse piscine, un bain à remous, une glissade d’eau, un restaurant familial et une salle de sports. Que ce soit une escapade en famille ou en amoureux, une visite pour une réunion ou en groupe, vous ne trouverez pas de cadre plus spectaculaire. Nos 92 chambres et 18 suites sont toutes spacieuses et offrent une vue incroyable sur le lever du soleil ou les Rocheuses canadiennes environnantes. Décorée dans des tons terreux élégants et des couleurs riches contrastées, la station de montagne est dotée de commodités de luxe tels que l’Internet sans fil haut débit gratuit, le service aux chambres, des couettes et des oreillers moelleux, des postes de travail optimisés et des chaises de bureau confortables, un journal quotidien gratuit, une station de café/thé dans les chambres et des douches carrelées avec baignoires séparées. Toutes les chambres comprennent le service OPTIK TV/Internet de Telus. Les chambres ont chacune leur propre Wi-Fi dédié, un coffre-fort et une télévision HD d’au moins 43 pouces. TOUTES LES CHAMBRES DE L’ÉTABLISSEMENT SONT MAINTENANT NON-FUMEURS !! Profitez du meilleur des jeux de style Las Vegas dans le seul casino de l’Alberta situé dans les Rocheuses. Avec plus de 250 de vos machines à sous préférées, une gamme de jeux de table, une salle de poker et des paris hors-piste au Sidelines Lounge, le Stoney Nakoda Resort & Casino saura vous divertir !

« super-aliment » de l’Amérique du Nord. Depuis notre création, nous collaborons avec les Aînés autochtones et les cueilleurs de plantes traditionnelles pour créer des initiatives de ressources forestières non ligneuses qui aident les communautés autochtones. À l’heure actuelle, nous nous approvisionnons en thé et en infusions d’herbes auprès d’experts canadiens en thé qui se rendent dans les régions productrices de thé au monde et achètent directement du fermier ou du petit producteur. En octobre 2019, nous avons participé au World Indigenous Business Forum à Vancouver, en Colombie-Britannique, où nous avons formé des partenariats qui nous permettront de passer à l’approvisionnement direct auprès des peuples autochtones producteurs de thé en Taiwan, au Japon, au Népal, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Notre riz sauvage authentique, récolté de façon traditionnelle, provient directement de récolteurs autochtones des lacs immaculés du nord-ouest de l’Ontario et est transformé à l’aide d’une technologie minimale pour assurer la qualité, la nutrition et la saveur. L’achat de riz sauvage naturel non cultivé soutient les récolteurs autochtones, préserve la souveraineté alimentaire autochtone et l’écosystème.

cet établissement emblématique s’inspire du peuple de la Première Nation d’Okanagan et célèbre leur profond lien spirituel avec la nature », explique M. Daniel Bibby, le directeur général. « Nous avons repris le restaurant et créé une nouvelle image de marque afin de rendre hommage à notre histoire autochtone. Nous avons également embauché un chef de cuisine qui a embarqué dans notre nouvelle aventure culinaire. »

Dormez paisiblement dans un lit à colonnes, bercé par la mer des Salish. Détendez-vous sur votre patio privé et regardez les aigles tournoyer dans le ciel. Découvrez des créations originales à la galerie Tug Ghum. Plongez dans l’histoire et la culture du peuple tla’amin. Passez la nuit sous les étoiles au Nature Village, sur les rives de la mer des Salish. Plongez-vous dans la nature dans un cadre confortable et luxueux. Vivez une expérience joviale de camping sur la plage.

autour d’un feu de camp. Donnez du peps à votre voyage à Terre-Neuve.

et goûtez à la culture de la Première Nation de Tobique (Negotkuk).

des repas concoctés avec des ingrédients du terroir et voir la beauté des lieux. Qu’il s’agisse de courtes randonnées d’une journée ou de randonnées avec nuitée, nos expériences ont été soigneusement conçues pour mettre en valeur les zones uniques – et parfois cachées – du parc national du Gros-Morne. En été, joignez-vous à nous pour des randonnées guidées, des visites à pied, des aventures en zodiac, des excursions en kayak et sur planche à bras, des circuits gastronomiques et des découvertes culinaires. Durant le long hiver en Terre-Neuve, nous offrons des excursions guidées en motoneige, en raquettes et en ski dans l’arrière-pays, ainsi que des expériences de camping d’hiver et hors réseau. Nous gérons également le Water’s Edge RV Park and Campground, ainsi que la boutique et boulangerie Bonne Bay Market. Les racines de l’entreprise remontent aux communautés micmaques de Corner Brook et de Curling.