Mr Bannock

Retrouvez Mr. Bannock sur les médias sociaux. C’est le tout premier camion-restaurant autochtone de Vancouver qui a fait ses débuts sur la rue en janvier 2018. « Nous sommes fiers et heureux de partager la cuisine fusion autochtone qui utilise des ingrédients traditionnels de la nation Squamish tels que les baies de genièvre, le saumon sauvage fumé, les viandes fumées et des méthodes traditionnelles comme la cuisson sur argile et sur pierre », explique M. Paul Natrall, chef cuisinier de la nation Squamish et propriétaire de Mr. Bannock. L’impressionnante création artistique sur le camion est l’oeuvre de l’artiste heiltsuk KC Hall et représente les aliments traditionnels : les baies, les trois sœurs (maïs, courge et haricot) – tous les ingrédients de la cuisine de rue fusion autochtone de M. Natrall. Au menu : le succulent et primé taco autochtone, la calzone et la gaufre au pain bannique.