Mr. Bannock

North Vancouver, Colombie Britannique

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Retrouvez Mr. Bannock sur les médias sociaux. C’est le tout premier camion-restaurant autochtone de Vancouver qui a fait ses débuts sur la rue en janvier 2018. « Nous sommes fiers et heureux de partager la cuisine fusion autochtone qui utilise des ingrédients traditionnels de la nation Squamish tels que les baies de genièvre, le saumon sauvage fumé, les viandes fumées et des méthodes traditionnelles comme la cuisson sur argile et sur pierre », explique M. Paul Natrall, chef cuisinier de la nation Squamish et propriétaire de Mr. Bannock. L’impressionnante création artistique sur le camion est l’oeuvre de l’artiste heiltsuk KC Hall et représente les aliments traditionnels : les baies, les trois sœurs (maïs, courge et haricot) – tous les ingrédients de la cuisine de rue fusion autochtone de M. Natrall. Au menu : le succulent et primé taco autochtone, la calzone et la gaufre au pain bannique.

Pour en savoir plus sur Mr. Bannock rendez-vous sur le site web.:

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Mr. Bannock

433 West 1St Street
North Vancouver, Colombie Britannique, V7M 1C1
778-839-6742 Visitez le site web

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Revitalisation culturelle, une bouchée à la fois

Nos traditions le savent – la nourriture doit être cultivée, récoltée, préparée et mangée avec respect. Se réunir autour de la table pour un repas est un acte qui rassemble la communauté. Il s’agit d’un moment privilégié pour nourrir le corps, l’esprit et l’âme avec la plus grande gratitude pour les aliments essentiels à la vie.

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